Manoir dela Perrière
21220 FIXIN
Tel : 03 80 52 47 85
Fax : 03 80 51 99 90
Nom du contact : Bénigne JOLIET
Mail : Benigne @wanadoo.fr
Site : http://perso.orange.fr/joliet
Capacité en restauration : 100
Nombre de salles : 2
Capacité maximum en théathre : 100
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La visite commence par une présentation du Domaine, l'historique et un rapide aperçu des techniques culturales devant le Manoir de la Perrière du XIIème siècle, Ensuite nous descendrons dans les caves du Manoir où nous dégusterons tous nos vins disponibles à la vente : 3 millésimes différents de FIXIN 1er Cru "Clos de la Perrière". Je commenterais personnellement cette dégustation en expliquant nos principales techniques oenologiques, les différentes appellations de Bourgogne et les techniques de dégustation. Toutes les questions sont possibles : ce n'est pas un accueil "commercial" Nous terminerons cette prestation par la visite du Pressoir des Moines de Cîteaux, du XIIème siècle. C'est le moment où, ceux qui le désirent pourront acheter les vins.
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